牛奶冰冻后可以放多久

牛奶冰冻后可保存3到6个月。冷冻过程会改变牛奶质地，解冻后可能出现分层现象，不影响安全食用。家用冰箱冷冻温度保持在零下18度时，牛奶品质维持时间最长。未开封的全脂牛奶冷冻后保存时间比脱脂牛奶长1到2个月，因为脂肪含量高能更好保护蛋白质结构。冷冻容器要留出膨胀空间，防止容器破裂。

解冻后的牛奶需在4天内用完。解冻方法影响保存时间，冷藏室缓慢解冻比室温快速解冻多保存2天。冷冻过的牛奶适合烹饪、制作奶昔或咖啡，不适合直接饮用，口感会变稀。每升牛奶冷冻后体积约增加9%，容器选择要考虑这一因素。冷冻过的牛奶营养损失很小，维生素含量仅下降5到10个单位。