巧克力坑坑洼洼外面还有白点

巧克力表面出现坑坑洼洼和白点，是常见现象。白点叫"巧克力霜"，是可可脂结晶变化导致的。储存温度波动会让可可脂重新结晶，形成白色斑点。坑洼则是制作过程中调温不当，巧克力冷却不均匀造成的。购买后放在15-20°C环境中，避免阳光直射，能减少这些问题。选择信誉良好的品牌，他们的生产工艺更稳定，产品出现这种情况的概率更低。

巧克力外观变化不影响食用安全。白点只是可可脂析出，不是变质。坑洼可能是脱模时气泡破裂，或是添加了坚果碎等成分。检查生产日期，购买后尽快食用。冷藏保存会让巧克力更快出现霜斑，室温存放更佳。品尝时，风味不受这些表面变化影响，依然能享受到巧克力原有的丝滑口感和浓郁香气。