鸡蛋属于什么产品

鸡蛋属于农产品类别，是家禽类产品中的典型代表。鸡蛋由母鸡产出，外壳坚硬，内部含有蛋清和蛋黄。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的营养来源。全球每年生产约万亿枚鸡蛋，中国、美国和印度是最大的生产国。鸡蛋可以直接烹饪食用，也可以加工成各种食品，如蛋糕、饼干和面条等。

鸡蛋在食品分类中属于动物源性食品。鸡蛋的蛋白质含量高，每100克约含13克蛋白质，是素食者获取蛋白质的重要途径。鸡蛋还含有胆碱、叶酸和维生素B12等营养成分，对大脑发育和身体健康有益。鸡蛋的生产过程相对简单，周期短，投资回报率高，因此成为许多小型农场的主要收入来源之一。