泰国鱼胶是什么品种的

泰国鱼胶主要产自泰国湾和安达曼海域，常见品种有白花胶、黄花胶、鳕鱼胶和扎胶。白花胶质地厚实，炖煮后胶质浓郁；黄花胶色泽金黄，口感细腻；鳕鱼胶体型较小但营养丰富；扎胶则因形状而得名，炖煮后汤色清澈。这些鱼胶多来自石斑鱼、鳕鱼等深海鱼类，渔民使用传统方法晾晒加工，保留完整营养。泰国鱼胶在华人社区被视为滋补佳品，常用于孕期调理和术后恢复。

泰国鱼胶市场上有多个等级区分，根据厚度、色泽和完整度定价。优质鱼胶表面光滑无裂纹，厚度超过1厘米，气味清香无腥味。加工过程中，渔民会去除鱼鳞和内脏，保留鱼鳔部分自然晾晒。现代加工技术加入低温烘干法，保留更多胶原蛋白。泰国鱼胶出口到中国、新加坡和马来西亚等地，年产量约500吨，成为当地渔业重要经济来源之一。