潜江小龙虾是什么品种

潜江小龙虾学名为克氏原螯虾，原产于北美洲，现已成为中国最具代表性的淡水养殖虾类。潜江地区独特的气候条件和水质环境造就了小龙虾的优良品质，这里的虾壳薄肉厚，味道鲜美。潜江小龙虾养殖面积超过60万亩，年产量突破15万吨，占据全国市场份额的1/4以上。当地采用稻虾共作模式，既保证了小龙虾的品质，又实现了生态农业的可持续发展。

潜江小龙虾的烹饪方式多样，麻辣、蒜蓉、清蒸等口味深受食客喜爱。当地开发了小龙虾面条、小龙虾月饼等创新食品，产业链延伸至加工、销售等多个环节。潜江已建成全球最大的小龙虾交易中心，年交易额超过30亿元。小龙虾产业带动了当地就业，创造了超过10万个工作岗位，成为潜江经济发展的支柱产业和乡村振兴的重要抓手。