红酒里面可以加水吗

红酒里加水是完全可行的做法，尤其在炎热天气或饮用场合。许多酒吧调酒师会在红酒中加入少量冰块或纯净水，降低酒精浓度，提升清爽感。法国南部和意大利一些地区有传统饮品"酒水"，就是红酒掺水加柠檬，口感更加轻盈。红酒加水不会破坏其风味，反而能突出果香，尤其适合入门者接受。红酒杯中加入几滴水还能加速醒酒过程，让单宁更快软化。

红酒加水在不同文化中有独特应用。西班牙的"tinto de verano"就是红酒加苏打水的夏日饮品，销量可观。中国一些地区也有红酒加话梅的喝法，增加酸甜层次。日本清酒馆偶尔提供红酒加水服务，作为低酒精选项。红酒与水的比例一般为3:1到4:1，既能保持红酒特性，又增加适口性。这种做法在餐饮业已有数十年历史，是专业调酒师的常用技巧。