柿子是什么季节的水果

柿子是秋季到初冬时节的典型水果，一般在9月至11月成熟上市。这个季节的柿子颜色鲜艳，口感甜美多汁。中国北方地区如陕西、河北等地柿子产量丰富，山东烟台的磨盘柿和河北涉县的牛心柿都是秋季的代表品种。柿子成熟后可以直接食用，也可以制作成柿饼保存更长时间。

柿子树适应性强，在中国南北各地都有种植。成熟后的柿子富含维生素C和膳食纤维，营养价值高。柿子的采摘期集中在10月，霜降节气前后是品质最佳的时期。柿子可以生吃，也可以加工成柿子醋、柿子酒等产品。柿子的保存方法多样，常温下可存放1-2周，冷藏则能延长保鲜时间至1个月左右。