海鲜多少温度不会坏

海鲜在0到4摄氏度的冷藏环境中能保持新鲜，这个低温范围能有效抑制细菌繁殖。冰鲜鱼类放在冰箱冷藏室可存放2天，贝类如蛤蜊、扇贝需要保持在接近冰点的温度，最好用冰块覆盖。虾类冷藏能维持3天新鲜度，螃蟹则需要0-2度的环境，避免肉质变软。冷冻海鲜应在-18摄氏度以下保存，三文鱼、鳕鱼等鱼类冷冻可存放6个月，虾仁冷冻保质期约4个月。

不同海鲜的保鲜温度有差异，龙虾和螃蟹适合在7-10摄氏度短期存放，蛤蜊、牡蛎等贝类放在湿润的冰床上能存活1-2天。鱿鱼和章鱼冷藏温度控制在2-4度最佳，可保持2-3天。金枪鱼等红肉鱼类需要更低温度，0-2度冷藏能延长保鲜期至4天。活的海鲜如龙虾、螃蟹放在温度15-18度的环境中能短暂存活，但尽快食用为佳。