土豆多长时间能收获

土豆种植后需要90到120天才能收获。春季种植的土豆大约在3个月后成熟，秋季种植的则需要4个月左右。收获时，植株茎叶变黄并枯萎，地下块茎停止生长。用手轻触土壤，能感觉到土豆大小。早熟品种如"红玫瑰"生长期约80天，中熟品种如"大西洋"需100天，晚熟品种如"克新1号"则要120天以上。土壤温度达到18℃时，土豆块茎膨大速度最快。

收获时间因地区气候差异而不同。北方寒冷地区生长期长，土豆淀粉含量高；南方温暖地区生短，土豆水分多。干旱少雨地区，土豆表皮粗糙，耐储存；湿润地区土豆表皮光滑，口感好。沙质土壤种植的土豆收获早，黏土种植的收获晚。高海拔地区土豆生长缓慢，但品质更佳。霜降前必须完成收获，否则低温会影响土豆储存质量。