食品科学与工程是属于什么大类

食品科学与工程属于工学门类下的专业学科，融合了化学、生物学和工程学知识。这个专业研究食品加工、保藏、营养和安全等环节，毕业生可从事食品研发、质量控制、生产管理等工作。全国有200多所高校开设此专业，包括江南大学、南昌大学等知名院校。课程设置涵盖食品化学、食品机械、食品分析等核心内容，培养学生解决实际工程问题的能力。

食品科学与工程与农业科学、医学交叉紧密，形成完整产业链。从原料采购到成品销售，每个环节都需要专业人才把控。该专业毕业生就业面广，食品企业、检测机构、监管部门都是主要去向。随着消费升级，功能性食品、植物基食品等新兴领域持续扩张，为专业人才提供更多发展机会。行业数据显示，食品工业年产值超过10万亿元，成为国民经济重要支柱。