黑橄榄开封保存多久

黑橄榄开封后，冷藏保存能维持约7-10天的最佳风味。密封容器是关键，隔绝空气防止氧化。玻璃罐比塑料盒更适合保存橄榄，不会吸收异味。冷藏温度保持在4°C左右，避免温度波动。开封后的橄榄接触空气后会逐渐失去脆度，油脂也会开始酸败。添加一层薄薄的橄榄油覆盖表面，能有效延长保鲜期。家庭自制的腌制橄榄保存时间更短，建议在5天内食用完毕。

未开封的黑橄榄罐头或瓶装产品，在阴凉干燥处可存放1-2年。包装完整的情况下，金属罐的保质期比玻璃瓶更长。开封后的橄榄若需长期保存，可考虑冷冻处理，冷冻状态下能保存3个月左右。冷冻后的橄榄质地会变软，适合烹饪而非直接食用。购买时注意生产日期，选择距离生产日期较近的产品。橄榄的保存时间还取决于加工方式，盐水浸泡的比油浸的保存时间更短。