小麦适合在哪个季节种植

小麦最适合在秋季种植，称为冬小麦。秋季气温下降至15-20摄氏度时播种，幼苗能在冬季休眠，根系在低温环境下继续发育。中国华北平原、美国大平原和欧洲平原都在9-11月种植小麦。秋季种植的小麦经历冬季低温后，春季返青生长，生长期长达8-9个月，产量比春季种植高出20-30%。秋季种植还能充分利用秋季降雨和土壤中的水分资源。

春季种植的小麦称为春小麦，适合在寒冷地区生长。土壤温度稳定在5摄氏度以上时播种，中国东北、俄罗斯西伯利亚和加拿大草原地区都在3-5月种植。春小麦生长期短，仅100-120天，但成熟速度快，能在夏季高温来临前完成收获。春小麦品种对光照敏感，每天需要14-16小时日照才能正常抽穗结实。春小麦蛋白质含量较高，特别适合制作面包和面条等食品。