电磁炉上蒸馍需要多长时间

电磁炉蒸馒头需要15到20分钟。具体时间取决于馒头大小和火力大小。一般家用电磁炉调至中大火，水开后放入馒头，盖上锅盖计时。馒头体积小的话，15分钟足够；体积大则需要20分钟左右。蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸汽温度。馒头蒸熟后体积会膨胀，表面光滑，用筷子插入能轻松抽出无粘连现象。馒头蒸好后不要立即开盖，焖2-3分钟再取出，这样馒头表面不会塌陷。

馒头蒸制前的准备工作也很关键。冬天蒸馒头最好提前30分钟将面团从冰箱取出，让其回温至室温。蒸锅水量要加至合适位置，一般距离蒸架2-3厘米为宜。馒头摆放时要留有空隙，避免粘连。蒸制前可在馒头表面刷一层薄薄的水，这样蒸出的馒头表面更加光滑有光泽。电磁炉功率不同会影响蒸制时间，功率大的电磁炉可以适当减少2-3分钟。