旋光度的数值一般多大正常

旋光度的正常数值范围通常在-90度到+90度之间。大多数有机化合物的旋光度值集中在-30度到+30度这个区间。葡萄糖水溶液的旋光度约为+52度，蔗糖溶液约为+66度，而果糖溶液约为-92度。这些数值会随溶液浓度、温度、光源波长和样品管长度变化。实验室中常用的旋光管长度为1分米或2分米，浓度通常以克/毫升表示。

旋光度测量在制药、食品和化工行业有广泛应用。啤酒花提取物显示-15度到-30度的旋光度，樟脑油约为+44度，薄荷油约为-50度。某些天然产物如奎宁具有强烈旋光性，可达+240度。旋光度的正负号表示物质使偏振光旋转的方向，数值大小则反映旋光能力。测定旋光度可帮助确认物质纯度，检测掺假情况，以及监控化学反应进程。