水变成水蒸气需要多少温度才能结冰

水变成水蒸气不需要特定温度，在任何温度下都会发生蒸发现象。标准大气压下，水在100摄氏度沸腾，完全变成水蒸气。日常生活中，湿衣服在室温下变干，水坑在阳光下消失，都是水变成水蒸气的例子。水面上的分子不断获得能量逃逸到空气中，这个过程称为蒸发。温度越高，蒸发速度越快，0摄氏度的水也会慢慢蒸发成水蒸气。

水结冰需要达到或低于0摄氏度。冰箱冷冻室温度一般在零下18摄氏度，水会迅速结冰。高山上的湖泊在冬季会结冰，形成厚实的冰层。科学实验中，将纯水放入零下20摄氏度的环境，6小时后完全变成固体。水结冰时体积膨胀，这也是为什么冰会浮在水面上，以及为什么水管在冬天冻住会破裂的原因。