卖羊肉汤有多少利润

羊肉汤馆的利润空间相当可观。一碗成本约15元的羊肉汤，售价可达到25-35元，毛利率超过40%。加上配菜如烧饼、油条等，每份额外增加8-12元的收入。一家中等规模的店每天能卖出150-200碗，月营业额可达12-15万元，扣除房租、人工等固定成本后，净利润率约20-25%。

羊肉汤的食材成本控制是盈利关键。优质羊肉每斤40-50元，可制作4-5碗汤，每碗食材成本控制在8-10元。调味料批量采购能降低20%成本。冬季是销售旺季，日销量比夏季高出30-50%。搭配外卖平台拓展销售渠道，单店月外卖订单可达800-1000单，额外增加2-3万元收入，显著提升整体利润水平。