凤凰单丛是什么茶系列

凤凰单丛是中国广东潮州凤凰山产的一种乌龙茶，属于半发酵茶类。凤凰单丛有超过80个品种，如蜜兰香、芝兰香、杏仁香等，每个品种都有独特香气。制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，工艺复杂精细。凤凰单冲茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，带有天然花果香气，具有"七泡有余香"的特点。

凤凰单丛茶树生长在海拔1000多米的凤凰山上，常年云雾缭绕，土壤肥沃。茶树多为百年以上的古茶树，有些树龄达600年。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。凤凰单冲富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，具有提神醒脑、消食去腻、降脂减肥等功效。凤凰单冲茶文化深厚，2009年被列入国家级非物质文化遗产名录。