1.8斤草莓需要多少糖

1.8斤草莓制作果酱需要添加约180克糖。糖的比例约为草莓重量的10%。糖能帮助草莓保持形状，延长保存时间，同时提升风味。制作草莓果酱时，糖与草莓充分混合后静置30分钟，让草莓释放汁液。加热过程中，糖会形成保护层，防止微生物生长。家庭制作草莓罐头时，糖的用量可减少至150克，以保留更多草莓原味。糖的添加量还取决于草莓的成熟度，较熟的草莓可少放糖。

糖在草莓制品中起到多重作用。制作草莓冰沙时，只需90克糖就能达到理想甜度。糖能降低冰点，使冰沙质地更细腻。草莓糖浆配方中，糖与草莓比例为2:1，即360克糖配1.8斤草莓。糖浆冷藏后可保存3个月。草莓干制作时，糖的用量减至120克，帮助脱水并保持色泽。糖的甜度能平衡草莓的酸度，提升整体口感。不同加工方式对糖的需求量有明显差异。