佛跳墙是十大名菜吗

佛跳墙确实是中国十大名菜之一，这道起源于福建福州的传统菜肴已有百年历史。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等20多种珍贵食材，经过文火慢炖数小时而成。2018年，佛跳墙入选了国家级非物质文化遗产名录，成为中华饮食文化的代表。各大高档餐厅和五星级酒店都将佛跳墙列入菜单，许多国际美食节也将其作为展示中华烹饪技艺的招牌菜。

佛跳墙的独特之处在于其烹饪工艺和食材搭配的完美结合。传统制作需要将食材分层放入绍兴酒坛中，密封后用炭火煨制6小时以上。现代改良版保留了这一精髓，但缩短了烹饪时间。2020年的一项美食调查中，佛跳墙在"最具代表性的中国菜"评选中位列前三，仅次于北京烤鸭和麻婆豆腐。这道菜不仅在华人社区广受欢迎，也在国际美食比赛中屡获殊荣。