乌冬面是哪个国家的

乌冬面源自日本，是日本传统面食的代表。这种用小麦粉制成的粗面条，直径通常在4-6毫米之间，口感Q弹有嚼劲。日本各地都有特色乌冬面，如香川县的手擀乌冬面、福冈县的博多拉面配乌冬、东京的简单清汤乌冬。日本每年生产超过10万吨乌冬面，全国有超过5万家专门店供应这种美食。乌冬面已成为日本饮食文化的重要符号，在寿司、天妇罗之外，代表了日本料理的精致与简约。

乌冬面在17世纪开始在日本流行，但制作技术源自中国唐代的面条制作方法。日本工匠改良了工艺，发展出独特的制面技术，包括反复揉面和精确切割。现代乌冬面制作已实现半机械化，许多家庭使用专门的乌冬面机制作。日本法律规定，正宗乌冬面必须使用60%以上的小麦粉，确保传统风味。乌冬面不仅在日本国内流行，全球已有超过20个国家开设了专门日式乌冬面馆，成为日本料理的国际代表之一。