第一次泡茶叫什么

第一次泡茶被称为"洗茶"或"润茶"。这个步骤用热水快速冲洗茶叶，去除灰尘和杂质，同时唤醒茶叶的香气。洗茶时间控制在5-10秒，倒掉茶汤后正式冲泡。乌龙茶、普洱茶等紧压茶尤其需要洗茶，绿茶则可省略此步骤。洗茶水温根据茶叶种类调整，红茶约85℃，乌龙茶需95℃以上。

"初泡"是第一次正式冲泡的茶汤，茶叶吸水舒展，释放出第一轮精华。初泡时间因茶而异，白茶约3分钟，黑茶需5分钟。初泡茶汤颜色最浅，滋味最清雅，茶多酚含量最低。茶艺师认为初泡能体现茶叶最原始的风味，是品鉴茶叶品质的关键时刻。