过年上海特色菜是什么

过年上海餐桌必备八宝饭，糯米混着豆沙、枣子、核桃、莲子等八样食材，甜糯可口。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，家家户户都会准备。上海人还喜欢清蒸鲈鱼，象征年年有余，鱼肉鲜嫩。春卷外酥里嫩，包着荠菜或肉丝，咬一口满嘴香。这些菜色香味俱全，寓意吉祥，是上海人过年餐桌上不可或缺的美味。

上海过年餐桌少不了四喜烤麸，烤麸吸饱了香菇汁，口感丰富。酱鸭咸香入味，是下酒好菜。荠菜豆腐羹清爽解腻，荠菜鲜嫩，豆腐滑嫩。八宝辣酱辣中带甜，配上一碗白米饭，绝了。这些菜肴融合了上海本帮菜的特色，甜咸适中，过年吃上一口，幸福感满满。