陕西出名的美食是什么

陕西美食以面食闻名，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍是代表。肉夹馍外酥里嫩，卤肉多汁，白吉馍烤得金黄酥脆。凉皮爽滑筋道，配上黄瓜丝、豆芽，辣椒油香辣过瘾。羊肉泡馍汤浓肉烂，馍块吸饱汤汁，暖胃又满足。岐山臊子面酸辣开胃，臊子肉肥瘦相间，面条细长有嚼劲。这些美食街头巷尾随处可见，价格实惠，味道正宗。

陕西小吃种类丰富，biangbiang面宽如裤带，油泼辣子香气扑鼻。葫芦头泡馍汤色清亮，馍块吸足汤汁。灌汤包皮薄馅多，咬一口汤汁四溢。锅盔馍外脆内软，可保存数日不硬。陕北洋芋擦丝金黄酥脆，配上特制调料。这些小吃制作工艺讲究，食材新鲜，口感独特，让人回味无穷。