酱香型的白酒是什么口感

酱香型白酒入口醇厚绵柔，酒体丰满，带有明显的焦香和果香。优质酱香酒回味悠长，空杯留香持久，酒液挂杯明显。茅台镇出产的酱香酒采用传统坤沙工艺，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造周期长达一年。酒中含有上千种微量成分，形成独特的复合香气。酱香型白酒的酒精度数多在53度左右，这个度数能让酒体达到最佳平衡点，既不会过于刺激，又能充分展现风味层次。

酱香型白酒的口感层次丰富，前调有明显的酱香和焦香，中段呈现花果香和甜润感，尾调则是淡淡的苦涩和回甘。这种酒适合小口慢品，每口都能感受到不同的风味变化。陈年酱香酒还会增添一丝药香和陈香，酒体更加柔和。酱香型白酒的酿造对原料要求极高，必须使用本地红缨子高粱，这种高粱皮厚耐蒸煮，能经受多次发酵。优质酱香酒存放多年后，酒体会更加醇和，香气更加复杂迷人。