水果干货是什么

水果干货是将新鲜水果经过脱水处理制成的食品，保留了水果的营养成分和风味。苹果干、芒果干、草莓干是常见种类，制作过程包括清洗、切片、烘干等步骤。水果干货便于储存和携带，适合作为零食或添加到烘焙食品中。葡萄干、枣干、无花果干等传统水果干货已有数百年历史，是许多文化中的重要食材。现代技术使水果干货保留了更多维生素和矿物质，成为健康零食的选择。

水果干货在烹饪中有广泛应用，可增加菜肴的甜味和口感。西餐中常用杏干搭配烤肉，中餐里红枣常用于煲汤和甜品。水果干货还富含膳食纤维，有助于消化系统健康。旅行和户外活动中，水果干提供便捷的能量来源。不同地区生产特色水果干货，如土耳其的杏干、美国的蔓越莓干、中国的柿饼，展示了各地饮食文化的独特魅力。