西红柿是哪个季节的蔬菜

西红柿夏季成熟，6月到9月是最佳采摘期。温室种植让西红柿全年供应，但自然生长的西红柿在夏天口感最佳。阳光充足的夏季促进西红柿积累糖分，形成酸甜可口的味道。市场调研显示，本地西红柿在7月和8月价格最低，品质最好。超市货架上冬季的西红柿大多来自南方温室，运输距离长，新鲜度不如夏季产品。

春季播种的西红柿经过3-4个月生长，在夏末秋初迎来第二个丰收期。9月到10月的西红柿色泽鲜红，果肉饱满。北方地区霜降前收获的西红柿耐储存，可保存到冬季。西红柿加工品如番茄酱、番茄汁不受季节限制，全年生产。消费者偏好数据显示，夏季西红柿销量比冬季高出约40%，反映季节对西红柿受欢迎程度的影响。