白毫银针属于哪类茶

白毫银针属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地。采摘标准极为严格，只取茶树嫩芽，一芽一叶，长度不超过2.5厘米。制作工艺独特，不炒不揉，仅经萎凋和干燥两道工序。成品茶形如银针，满披白毫，色泽银白，香气清鲜，滋味醇爽。白毫银针富含氨基酸、茶多酚和微量元素，具有清热解毒、降火明目的功效，是白茶中的极品。

白毫银针根据采摘时间和加工工艺可分为明前茶、雨前茶和秋茶。明前茶在清明前采摘，品质最佳，价格也最高，每斤可达数千元。雨前茶在谷雨前采摘，性价比高。秋茶香气更为浓郁，但滋味略逊。冲泡时水温控制在85-90℃，玻璃茶具最佳，可欣赏茶叶在水中缓缓舒展的过程，茶汤呈杏黄色，清澈明亮，叶底嫩绿匀亮，尽显白茶的自然之美。