自制樱桃酱可以存放多长时间

自制樱桃酱在冰箱中能保存约2-3周。密封良好的玻璃罐是保存樱桃酱的理想容器，每次取用时使用干净勺子能延长保质期。樱桃酱中的糖分和酸性环境有助于抑制细菌生长，但开封后仍需冷藏。高温天气下，保存时间会缩短至1周左右。家庭制作的樱桃酱不含防腐剂，因此比市售产品保质期短。

樱桃酱通过正确方法可延长保存时间。水浴杀菌能将保质期延长至6个月以上。将熬煮好的樱桃酱趁热装入消毒过的罐中，倒扣冷却可形成真空密封。冷冻樱桃酱可保存1年，使用前需提前解冻。干燥阴凉处存放未开封的樱桃酱能维持3-6个月品质。判断樱桃酱是否变质的方法包括观察表面霉菌、异味或质地变化。