二曲酒是什么意思

二曲酒是中国传统白酒的一种，特指酿造过程中第二次蒸馏取出的酒液。这种酒体清澈透明，香气浓郁，口感醇厚。二曲酒的酿造工艺复杂，需要经过多次发酵和蒸馏，每次蒸馏取出的酒液品质不同。二曲酒因为蒸馏次数多，酒精度数较高，一般在50-60度之间，适合慢慢品味。四川、贵州等地的二曲酒尤为出名，当地酒厂采用传统工艺，每批产量有限，成为收藏佳品。

二曲酒在民间有"酒中黄金"的美誉，因其独特的酿造工艺和口感特点。这种酒适合配搭各种菜肴，尤其是辛辣食物，能中和辣味。二曲酒储存时间越长，价值越高，有些陈年二曲酒价格可达数千元。现代二曲酒品牌注重包装设计，融合传统元素与现代审美，成为礼品市场的热门选择。二曲酒文化在中国酒文化中占据重要地位，代表了中国酿酒技艺的精髓。