月饼的始祖用来纪念谁

月饼的始祖可以追溯到周朝时期的"太师饼"，这种面点最初用于纪念商纣王的叔父比干。比干因直言进谏被纣王挖心，百姓为纪念他的忠诚与牺牲，制作了这种象征团圆与纪念的食品。汉代时，月饼雏形"胡饼"出现，张骞出使西域带回芝麻、胡桃等原料，丰富了月饼的内涵。唐代，唐玄宗与杨贵妃赏月时食用胡饼，逐渐形成中秋食饼习俗。

月饼真正定型于宋代，当时称为"小饼"、"月团"，用于纪念嫦娥奔月的故事。民间传说嫦娥偷吃仙药飞升月宫，后羠思念她，便在每年八月十五制作圆月形状的食品寄托思念。明代《西湖游览志余》明确记载"民间以月饼相遗，取团圆之义"，月饼成为中秋祭月、团圆的重要象征。清代宫廷月饼已有五仁、枣泥等多种馅料，月饼的文化内涵更加丰富。