青菜是怎么样的

青菜翠绿鲜嫩，叶片薄如蝉翼，茎秆脆爽多汁。炒制后颜色依然鲜亮，口感清甜微苦，富含维生素C和膳食纤维。青菜生长周期短，从播种到收获约30天，适合家庭阳台种植。超市里的青菜每把价格在3-5元，是家常餐桌上的常见蔬菜。

青菜的营养价值极高，每100克含钙量超过100毫克，铁元素丰富。凉拌青菜能保留90%以上的维生素，清炒则能保持脆嫩口感。青菜品种多样，有小白菜、上海青、菜心等，每种都有独特风味。烹饪时只需简单调味，就能突出食材本身的原汁原味。