奶酪棒要放冰箱冷藏吗

奶酪棒需要放冰箱冷藏保存。新鲜奶酪棒含有高水分和蛋白质，室温下容易滋生细菌。购买后应立即放入冰箱，温度控制在4°C以下。开封后的奶酪棒最好在3-4天内食用完毕。不同品牌的奶酪棒保质期不同，一般未开封的可在冰箱保存7-14天。高温环境下，奶酪棒会融化变质，失去原有的口感和营养。

奶酪棒冷藏后口感更佳。低温使奶酪保持凝固状态，咬下去有弹性。冷藏过的奶酪棒风味更浓郁，奶香更突出。奶酪棒中的脂肪在低温下更稳定，不易氧化产生异味。夏季气温高时，不冷藏的奶酪棒会变软，容易断裂。家庭制作的手工奶酪棒更需要冷藏，因为没有添加防腐剂。奶酪棒作为零食，冷藏后食用更能带来清爽的口感体验。