青稞酒属于什么酒

青稞酒是中国青藏高原特有的传统酒类，以青稞为主要原料酿制而成。这种酒采用固态发酵工艺，经历蒸煮、糖化、发酵等多道工序制成。青稞酒酒体清澈透明，带有独特的麦香和果香，酒精度一般在40度左右。西藏、青海、四川等地的藏族同胞有饮用青稞酒的传统，尤其在节庆和重要场合，青稞酒是必不可少的饮品。

青稞酒在分类上属于蒸馏酒的一种，与白酒、伏特加等有相似之处。它的酿造历史可追溯到唐代，距今已有1300多年。现代青稞酒品牌如"天佑德"、"互助"等已走向全国市场。青稞酒不仅是一种饮品，还具有一定的营养价值，含有多种氨基酸和微量元素。在寒冷的高原地区，适量饮用青稞酒有御寒暖身的效果。