红外线燃气灶是什么原理

红外线燃气灶通过特殊设计的陶瓷板或金属网将火焰转化为红外线辐射加热食物。陶瓷板表面有数千个小孔，燃气从小孔喷出燃烧，形成均匀的蓝色火焰。火焰加热陶瓷板至800-1000摄氏度，陶瓷板再发出红外线波长的热能。这种加热方式使热量直接传递到锅具，效率高达70以上，比传统明火灶节省燃气20-30。厨房温度不会明显升高，适合夏季使用。

红外线燃气灶的热量分布极其均匀，锅底温度差异不超过5摄氏度。燃烧过程产生的一氧化碳和氮氧化物比普通灶具减少60以上，更加环保安全。灶具表面的陶瓷板采用特殊材料制成，能承受剧烈的温度变化而不破裂。使用寿命长达10年以上，维护成本极低。点火系统采用电子脉冲技术，无需电池，打火成功率接近100。灶具配备自动熄火保护装置，意外熄火后3秒内切断燃气供应。