抄手是哪个地区的叫法

抄手是中国四川地区的特色面食名称，起源于川渝一带。这种面食在四川被称为"抄手"，因其制作时需要将面皮抄起包裹馅料而得名。成都、重庆等地的街头巷尾都能找到正宗的抄手店，红油抄手、钟水饺、龙抄手都是当地有名的品种。四川人吃抄手喜欢配以红油、花椒、蒜泥等调料，麻辣鲜香的口感让人回味无穷。

抄手在北方被称为"馄饨"，广东地区则称之为"云吞"。上海、江苏一带的馄饨皮薄馅大，汤头清澈；广东云吞则以鲜虾、猪肉为馅，常加入面食一起食用。这种面食在不同地区有着不同的烹饪方式和口味特点，四川的麻辣、广东的鲜甜、江南的清淡，展现了中华饮食文化的多样性。