国标白酒需检测哪些项目

国标白酒检测项目包括酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、杂醇油6项核心指标。酒精度要求38-68度之间，总酸需达到0.3-1.5g/L，总酯应不低于0.8g/L。固形物含量不得超过0.4g/L，甲醇限量0.6g/L，杂醇油控制在2g/L以内。这些指标确保白酒品质安全，符合国家食品安全标准。

白酒还需检测铅、锰等重金属含量，铅不得超过1mg/L，锰限值为2mg/L。同时要检测氰化物，含量需≤8mg/L。感官评价也是重要环节，包括色泽、香气、口味、风格4个方面，通过专业品评人员打分判定品质。这些检测项目共同保障白酒品质与消费者健康安全。