抄手可以放冰箱冷冻吗

抄手完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻能延长保质期2-3周，防止细菌滋生。包好的生抄手直接平铺在冷冻盘上，冻硬后装入密封袋，避免粘连。熟抄手冷却后同样可冷冻，但口感会略受影响。冰箱温度需保持在零下18度以下，确保食品安全。冷冻过的抄手无需解冻，直接开水煮5-8分钟即可食用，方便快捷。

冷冻保存抄手时要注意几点。生熟分开存放，避免交叉污染。每个抄手之间留有空隙，防止冻结成一大块。冷冻时间不宜超过1个月，否则口感变差。使用前检查是否有冰晶或异味，变质食物应立即丢弃。冷冻室的湿度控制也很重要，湿度过高会导致抄手表面结霜，影响口感。