海鲜能保持多久新鲜呢

海鲜保鲜时间因种类而异。活蟹能存活1-2天，活虾可维持2-3天活力。贝类如蛤蜊、牡蛎在冰箱中能保存5-7天。鲜鱼最好在购买后24小时内烹饪，金枪鱼等肉质紧实的鱼可延长至2天。冰鲜海鲜应保持在0-4°C环境中，用冰块覆盖可延长保鲜期1天。冷冻状态下，大多数海鲜能保存3-6个月，但口感会随时间下降。

海鲜保鲜还取决于处理方式。购买后立即回家冷藏，避免温度波动。不要清洗海鲜直到准备烹饪，水分加速腐败。使用密封容器存放，防止交叉污染。整条鱼比切块鱼保存时间长，因为切割面易滋生细菌。真空包装能延长保鲜期2-3天。不同海域捕获的同种海鲜，保鲜时间也有差异，深海鱼比浅海鱼更耐储存。