树上的核桃晒干了直接使用吗

树上的核桃采摘后不能直接使用。新鲜核桃外皮含大量单宁和鞣质，会渗入果肉，导致苦涩味。核桃需先去除青皮，清洗后放置通风处阴干7-10天。干燥过程中要翻动2-3次，确保内外均匀干燥。完全干燥的核桃外壳呈浅褐色，摇晃时有清脆声响。若急于食用，可将核桃放入烤箱低温烘烤1小时，或用微波炉中火加热3分钟，去除多余水分。

核桃晒干后需正确处理才能食用。硬壳核桃需用锤子或核桃夹小心打开，避免碎裂。果仁外层的褐色薄皮可保留，富含抗氧化物质。若想去除苦味，可将果仁在淡盐水中浸泡30分钟，清水冲洗后晾干。储存时放入密封容器，置于阴凉干燥处，可保存6个月以上。核桃仁可直接食用，也可碾碎撒在沙拉、酸奶或燕麦粥中增加营养和口感。