白果是银杏树的果实还是种子

白果实际上是银杏树的种子，不是果实。银杏树属于裸子植物，这类植物不形成真正的果实。白果外面有肉质的外种皮，中间是硬壳，内部才是可食用的种仁。超市里卖的白果经过处理去除了外种皮和硬壳，直接呈现种仁部分。银杏树生长缓慢，结果需要20年以上时间，一棵成年树每年可产出几百颗白果。

白果的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素。中医认为白果性平，味甘苦涩，有敛肺定喘的功效。生食白果有一定毒性，需煮熟后食用。白果在亚洲饮食文化中常见，常用于煲汤、煮粥或制作甜品。现代研究发现白果含有黄酮类化合物，具有抗氧化作用。每年秋季，许多地区会举办银杏节，展示金黄色的银杏叶和收获的白果。