餐饮的领班是什么职位

餐饮领班是餐厅运营的核心管理岗位，负责监督服务团队确保顾客满意度。这个职位需要协调前厅运作，处理客人投诉，安排员工排班，并监督服务标准执行。领班每天检查餐厅环境，确认餐具清洁，监督点餐流程，处理特殊饮食需求，确保团队高效协作。优秀的领班能通过细致观察提升服务体验，比如及时添加饮品，调整座位安排，或加快上菜速度。

餐饮领班还承担培训新员工的责任，传授服务技巧和餐厅知识。这个职位需要熟悉菜单内容，包括食材来源、烹饪方法和价格区间，以便回答顾客咨询。领班负责每日收银核对，处理账单问题，并与厨房团队保持沟通协调。高峰时段，领班要灵活调配人力，确保服务质量稳定。这个岗位要求具备较强的应变能力，能妥善处理突发状况，如客人迟到、设备故障或食材短缺等问题。