复合糖属于多糖吗

复合糖确实属于多糖的一种。复合糖由多个单糖分子连接而成，形成长链结构。淀粉、纤维素和糖原都是复合糖的典型代表。淀粉存在于米饭、面包和土豆中，为人体提供能量。纤维素构成植物细胞壁，帮助消化系统健康。糖原则储存在动物肝脏和肌肉中，随时转化为能量使用。这些复合糖分子结构复杂，需要经过分解才能被人体吸收利用。

复合糖与简单糖在营养价值和消化速度上有明显区别。复合糖消化吸收较慢，能维持血糖稳定，提供持久能量。简单糖如蔗糖、果糖吸收快，容易导致血糖波动。日常饮食中，全谷物、豆类和蔬菜富含复合糖，而糖果、饮料含简单糖较多。复合糖还含有维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值远高于简单糖。健康饮食应优先选择复合糖来源，保证营养均衡。