油桃的成熟期是什么时候

油桃成熟期集中在5月至9月，不同品种时间各异。早熟品种如"春雪"在5月初就能采摘，中熟品种如"仓方早生"在6月上市，晚熟品种如"秋红"则要等到8月甚至9月。北方地区油桃成熟期普遍比南方晚15-20天，同一地区海拔每升高100米，成熟期会推迟3-5天。温室种植的油桃成熟期可提前至3月，而露天种植的则要晚2个月左右。

油桃成熟度判断有3个明显特征：果皮底色由绿转黄，红色晕斑均匀分布；果肉变硬，轻轻按压有轻微弹性；果蒂处与果肉分离，自然脱落。采摘后油桃后熟过程持续2-3天，室温下放置果皮会出现轻微褶皱，此时甜度达到最高。油桃从开花到成熟需要75-100天，积温达到1800-2200度时果实完全成熟。