辣椒最适应的温度是多少

辣椒生长的理想温度范围在20到30摄氏度之间。这个温度区间内，辣椒植株能保持旺盛的生长活力，根系发育良好，叶片翠绿有光泽。温度低于15摄氏度时，辣椒生长明显放缓；超过35摄氏度则会导致花朵脱落，果实发育不良。大棚种植中，温度控制在25摄氏度左右时，辣椒坐果率最高，果实饱满，辣度适中。

辣椒在不同生长阶段对温度有不同需求。发芽期最适宜温度为25-28摄氏度，大约需要5-7天出苗。幼苗期温度保持在20-25摄氏度，茎秆粗壮，节间短。开花结果期温度稳定在22-28摄氏度最佳，果实生长速度快，畸形果少。冬季种植时，夜间温度不应低于12摄氏度，否则会影响果实转色，成熟期延长。