冰冻榴莲保质期多久

冰冻榴莲的保质期约为6到12个月。新鲜榴莲去皮后冷冻保存，能保持风味和质地达半年之久。家庭冰箱冷冻室温度保持在零下18度时，榴莲块状冷冻可存放8个月左右。整颗冷冻的榴莲保存时间更长，可达10个月。真空包装的冷冻榴莲保存期最长，接近12个月。冷冻榴莲超过保质期后，颜色变暗，质地变得松散，风味明显减弱。

冷冻榴莲的最佳食用期在前6个月内。冷冻3个月内的榴莲口感最接近新鲜状态，果肉饱满香甜。6个月后榴莲的香气会逐渐流失，甜度降低。冷冻榴莲解冻后应立即食用，不宜再次冷冻保存。商业冷冻榴莲产品会添加稳定剂，保质期可达18个月。家庭自制的冷冻榴莲不加添加剂，保存时间相对较短。