欧芹在中国是什么品种

欧芹在中国主要指意大利欧芹，伞形科植物，叶片扁平翠绿，带有浓郁香味。中国超市常见新鲜或干燥的欧芹叶，西餐调料包、沙拉配料中也有它的身影。欧芹富含维生素K、维生素C和抗氧化物质，热量低，每100克含约30千卡。欧叶可装饰菜肴，茎叶可做调味料，欧芹籽常用于腌制食品和调味料制作。

中国部分地区也种植类似欧芹的植物，如香芹和旱芹。香芹叶片较窄，味道更浓烈，常见于川菜调味。旱芹根茎较粗，多用于中式炒菜和汤品。欧芹与这些植物外形相似，但用途和风味有差异。欧芹更适合生食，而旱芹需烹饪后食用。中国市场上进口欧芹增多，价格高于本地品种，消费者多用于西餐制作。