绿茶属于什么茶系

绿茶属于不发酵茶系，是中国六大茶类之一。绿茶制作过程中保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素等多种营养成分。西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰都是知名绿茶品种。绿茶冲泡后汤色清绿，滋味鲜爽，香气清新。中国绿茶产量占全国茶叶总产量的60以上，主要分布在浙江、安徽、江苏等省份。

绿茶在茶文化中占有重要地位，历史可追溯到3000年前。唐代陆羽《茶经》中记载了绿茶的制作方法。现代研究发现绿茶含有抗氧化物质，有助于保持身体健康。日本抹茶、韩国釜山茶等亚洲国家饮茶文化也深受绿茶影响。绿茶种类繁多，按形状分为扁形茶、针形茶、珠形茶等，每种都有独特风味和制作工艺。