四大名酒是哪四种名酒民国

民国时期的四大名酒包括茅台酒、汾酒、西凤酒和泸州老窖。茅台产自贵州仁怀，以酱香闻名；山西汾酒清香纯正，历史悠久；陕西西凤酒兼具凤香与浓香特点；四川泸州老窖则以浓香型著称。这四种酒在民国时期已有盛名，茅台曾在巴拿马万国博览会获奖，汾酒可追溯至北魏时期，西凤酒始于殷商，泸州老窖有"千年老窖万年糟"之说。

四大名酒各具特色，茅台酒体醇厚，汾酒清澈透明，西凤酒入口绵甜，泸州老窖窖香浓郁。民国时期，这些酒已成为高端宴席首选，文人墨客常以品评为乐。茅台价格高昂，普通百姓难以企及；汾酒性价比高，流传较广；西凤酒适合佐餐；泸州老窖适合收藏。这四种酒工艺独特，茅台需经9次蒸煮，汾酒采用清蒸二次清工艺，西凤酒有独特的凤香型酿造法，泸州老窖则依赖老窖池发酵。