奶茶店茶水制作方法大全

奶茶店茶水制作需掌握几种基础茶底。红茶用阿萨姆或锡兰茶叶，90度水温浸泡5分钟；绿茶则用70度水温，3分钟时间避免苦涩；乌龙茶需95度热水，4分钟释放花香。珍珠奶茶茶底要浓郁，每500毫升水配30克茶叶；果茶类可搭配茉莉花茶，增加清新感。茶水浓度直接影响口感，标准配方是茶水比例1:20，即1份茶叶配20份水。

奶茶店茶水保存也有讲究。冷藏茶底不超过24小时，否则风味会变差；冰茶制作需提前冷却，加入冰块时避免稀释过多。茶汤过滤使用200目滤网，确保无茶叶渣。季节调整很重要，夏季增加柠檬草提升清爽感，冬季加入肉桂增添温暖。不同茶底混搭能创造独特口味，如红茶与普洱混合，层次感更丰富。