生蚝肉放在冰箱冷藏可以放多久

生蚝肉在冰箱冷藏条件下能保存2到3天。购买后立即放入冰箱，温度控制在4°C以下最佳。将生蚝肉放在密封容器中，覆盖湿布保持湿润，避免直接接触空气。新鲜生蚝肉呈现灰白色，有弹性，无明显异味。冷藏时间超过3天，肉质会变软，颜色转为灰褐色，食用风险增加。日本料理店常在24小时内使用冷藏生蚝肉，确保最佳口感和安全性。

生蚝肉冷冻可延长保存期至3个月。将生蚝肉放入冷冻袋，排出空气后密封，置于冰箱冷冻室(-18°C)。冷冻后的生蚝肉解冻后质地略松散，适合烹饪而非生食。法国沿海地区渔民采用传统方法冷冻生蚝，能保存整个捕捞季节。冷冻过程中，生蚝肉的水分会形成冰晶，影响口感，因此建议标记冷冻日期，优先使用较早冷冻的生蚝。